Czyli jak oszukać głód i pozostać sytym.
Jeśli czasem nachodzi cię ochota na kolejną przekąskę, a chcesz uniknąć dodatkowych kilogramów i wyrzutów sumienia, to „zasada pistacji” jest rozwiązaniem właśnie dla Ciebie.
Opracowana przez eksperta nawyków żywieniowych, doktora Jamesa Paintera, kierownika school of family and consumer sciences na Eastern Illinois University, „zasada pistacji” jest zbiorem prostych technik pomocnych w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała, bez odczuwania głodu.

„Zasada pistacji” doktora j. Paintera:

Orzechy są zdrową alternatywą przekąski, jednak należy po nie sięgać mądrze. Wybieraj te zamknięte w skorupach (np. Pistacje) – obierając je, pozostawiaj łupiny, które będą wyraźną wskazówką ilości spożytych orzechów. Badania doktora j. Paintera pokazały, że osoby, które pozostawiały łupiny orzechów, spożywały średnio 20% mniej kalorii, jednocześnie odczuwały sytość.

Większość z nas ma tendencję do spożywania zbyt dużych ilości pokarmów. Kolejne badanie doktora j. Paintera potwierdziło, że osoby, które wybrały na swoją przekąskę orzechy w łupinach, spożywały średnio 41% mniej kalorii niż osoby, które wybrały obrane orzechy.

Według doktora j. Paintera, jasne światło i dynamiczna muzyka mogą wpływać na tempo jedzenia, sprawiając, że zazwyczaj jemy szybciej i więcej.

Spożywanie posiłków z przyjaciółmi również wpływa na zwiększenie ilości przyjmowanych kalorii.

Wybierając przekąski, pamiętaj aby sięgać po małe porcje, np. Garść pistacji. W ten sposób będziesz odczuwać satysfakcję z jedzenia, a jednocześnie spożyjesz mniej kalorii. Badania potwierdzają, że zjadanie dużych porcji przekąsek może spowodować wzrost kaloryczności posiłku o średnio 22%.

Jeśli zależy ci na zachowaniu zgrabnej sylwetki i zdrowia, przekąski takie jak czekolada czy batoniki schowaj do szafki, a pod ręką miej zawsze orzechy (polecamy pistacje, bo 1 orzech ma tylko 3 kalorie) oraz owoce i warzywa.

W wielu publikacjach zachwalane są diety – cud, które obiecują szybką redukcję wagi o 2, 3 lub nawet 4 kg tygodniowo.Taka redukcja wagi jest możliwa tylko częściowo – najczęściej po przez odwodnienie. Bezpieczna dla zdrowia, trwała i realna utrata wagi powinna następować powoli.
Lekarze i dietetycy rekomendują redukcję wagi nie większą niż ok. 0,5-1 kg tygodniowo – jest to zdrowsze i zmniejsza ryzyko efektu jo-jo. Tyjemy wtedy znacznie szybciej, niż wcześniej udawało nam się szczupleć. I być może zanim rozpocznie się lato, potrzebny będzie kostium nie o numer mniejszy, lecz większy.

Jak zatem kontrolować wagę ciała, nie zadręczając się liczeniem kalorii?
Skuteczne odchudzanie zaczyna się od zmiany sposobu odżywiania i redukcji dziennej dawki dostarczanych kalorii o ok. 500. Powinna mu towarzyszyć aktywność fizyczna. Dla optymalnego sukcesu zaleca się stosowanie preparatu wiążącego tłuszcze – formoline L112. To niemiecki preparat, który jest całkowicie naturalny, nie zaburza metabolizmu. formoline L112 należy stosować podczas posiłków, pamiętając o przyjmowaniu co najmniej 2-3 litrów płynów dziennie. Utrata wagi z formoline L112 to około 0,4 kg tygodniowo, czyli dokładnie tyle ile zalecają lekarze. To odchudzanie dobrze tolerowane przez organizm oraz skórę, która nie traci jędrności.
Naturalny środek formoline L112 kontroluje wagę i zmniejsza ryzyko efektu jojo. Widząc trwałe efekty działania diety i preparatu formoline L112, łatwiej będzie nam uwierzyć w siebie i w nowe możliwości, które pojawiają się zawsze, jeśli coś w sobie zmieniamy.
Nowa, smuklejsza sylwetka spotka się na pewno z pochwałą ze strony przyjaciół i być może
zaowocuje nowymi, ciekawymi znajomościami.
Piękna sylwetka to także więcej wiary w siebie, potrzebnej chociażby do rozmów w sprawie nowej pracy czy podwyżki. Ale przede wszystkim, mniej centymetrów w pasie, to bezcenna korzyść dla zdrowego funkcjonowania całego organizmu.

Zgodnie ze wskazaniami schematu żywienia, danie z rybą powinno pojawić się w menu niemowlęcia już po ukończeniu 5. miesiąca życia (jeśli jest karmione mlekiem modyfikowanym, a w przypadku dzieci karmionych mlekiem matki – po 6. miesiącu). Warto stopniowo wzbogacać jadłospis maluszka, podając na początek niewielką porcję (1–2 łyżeczki) potrawy z ryby raz w tygodniu. Jeśli nie wystąpią niepokojące objawy ze strony układu pokarmowego, jak biegunki, bóle brzuszka lub wysypka na skórze, można rybne danie serwować niemowlęciu nawet 2 razy w tygodniu, w zalecanej wielkości porcji, czyli ok. 10 g.
Wskazania te dotyczą dzieci zdrowych. O żywieniu niemowląt chorych lub obciążonych alergią pokarmową decyduje lekarz prowadzący, pediatra, alergolog bądź dietetyk.

Porcja pełna zdrowia

Ryby zawierają wiele cennych składników, koniecznych do prawidłowego rozwoju i wzrostu małego organizmu: wartościowe, łatwo przyswajalne białko, tłuszcze i witaminy. W rybach obecne są witaminy z grupy B – niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego dziecka. Tłuste ryby są dodatkowo zasobne w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D i E, których zadaniem jest m.in. ochrona niedojrzałego organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami tlenowymi.

Ryby to bogate źródło składników mineralnych: fosforu, siarki, chloru, potasu, sodu, magnezu, wapnia, żelaza, a także mikroelementów: cynku, miedzi, manganu i jodu. Ten ostatni pierwiastek występuje głównie w mięsie ryb morskich i jest niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy.

Zdrowy tłuszcz w pysznej postaci

Ryby to bogactwo bardzo zdrowych i niezbędnych dla małego organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Są to substancje, bez których organizm ludzki nie może prawidłowo funkcjonować. Niezwykle cenne są obecne w rybach kwasy należące do grupy omega-3 i omega-6. Najwięcej NNKT zawiera mięso ryb morskich, zwłaszcza gatunków bardzo tłustych, np. łosoś, makrela, śledź, szprot, sardynka.

Profilaktyka od małego

NNKT usprawniają pracę mięśnia sercowego oraz obniżają poziom szkodliwych lipidów we krwi. To dzięki nim układ krążenia niemowlęcia chroniony jest przed powstawaniem niekorzystnych zmian. NNKT wykazują również zdolność łagodzenia intensywności reakcji alergicznych i zapalnych, które u maluszków występują bardzo często. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe mają także dobroczynny wpływ na funkcjonowanie i rozwój młodego układu nerwowego. Badania wskazują, że usprawniają one funkcjonowanie mózgu oraz stymulują procesy uczenia się.

Smacznie, bo zdrowo

Ryby są lekkostrawne, ale pod warunkiem, że są prawidłowo przyrządzone. Najdelikatniejszą i polecaną dla najmłodszych metodą obróbki termicznej mięsa ryb jest gotowanie na parze czy grillowanie w folii. Potrawy przygotowane w ten sposób nie obciążają wrażliwego przewodu pokarmowego.

Dania dla najmłodszych niemowląt nie powinny być przyprawiane. Niewielką ilość aromatycznych ziół (bazylii, koperku, tymianku) można dodać do potraw podawanych maluchom po 9. miesiącu życia, ostrożnie doprawiając delikatne mięso ryby. Zbyt duża ilość przypraw spowoduje, że danie może być zbyt aromatyczne dla niemowlęcia. Pamiętajmy, aby przygotowując posiłek dla dziecka, powstrzymać się od dosalania. Na dodatek soli przyjdzie jeszcze czas.

W menu niemowlęcia nie powinny znaleźć się ryby smażone na głębokim tłuszczu, w panierce, ani ryby wędzone. Panierka z ryby smażonej chłonie tłuszcz niczym gąbka, jest ciężkostrawna. Zaś ryba wędzona jest zbyt słona dla maluszka. Smażone, wędzone czy marynowane ryby to potrawy, które okazjonalnie może spożywać dziecko po ukończeniu 3. roku życia – a i dorosłym bardziej na zdrowie wyjdą gotowane potrawy.

Dla bezpieczeństwa maluszka

Potrawy dla najmłodszych powinny być przygotowywane z filetowanego mięsa, z którego usunięto dokładnie wszystkie ości.

Ryby należy kupować w sprawdzonych sklepach, gwarantujących świeżość i bezpieczeństwo. Jeśli nie mamy zaufania do sprzedawców lub nie dysponujemy czasem, aby smacznie przygotować rybę na posiłek dla dziecka, warto sięgnąć po gotowe danie w słoiczku z rybą w roli głównej. Niemowlę stopniowo zacznie przyzwyczajać się do nowego smaku potrawy, a mama będzie spokojna, że podany posiłek jest bezpieczny i zdrowy.

Krótkie zimowe dni to czas kiedy zwykle zmienia się nasza dieta.
Niewystarczające spożycie świeżych owoców i warzyw oraz mała ilość promieni słonecznych i związany z tym niedobór witamin i składników mineralnych powodują, że stajemy się rozdrażnieni, ospali, bardziej podatni na przeziębienie. Niska temperatura powoduje większe straty energii (na produkcję ciepła) sprawiając, że brakuje nam sił i witalności. To między innymi dlatego podczas jesieni i zimy wielu z nas sięga po wysokokaloryczne przekąski, co powoduje tylko chwilową poprawę nastroju i zwykle skutkuje dodatkowymi centymetrami.

Układając jesienno-zimowy jadłospis, szczególnie pamiętajmy o dostarczeniu naszemu organizmowi niezbędnej ilości energii, której tak bardzo potrzebujemy podczas tych chłodnych, krótkich dni. „Często nie zdajemy sobie sprawy, że zachowanie dobrego samopoczucia i witalności w okresie jesienno – zimowym nie musi wiązać się ogromnymi wyrzeczeniami”. – komentuje Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna – dietetyk firmy Sante, wyłącznego dystrybutora produktów marki Alpro® soya w Polsce. – „Podstawowym i najprostszym sposobem na zapewnienie naszemu organizmowi odpowiedniej ilości energii na cały dzień, jest spożywanie pożywnego, właściwie zbilansowanego śniadania. Wybierając produkty najwyższej jakości i odpowiednio je zestawiając dostarczamy niezbędnego paliwa, które po długiej przerwie nocnej zapewnia nam zdrowy start.”

Komponowanie zbilansowanego śniadania oznacza wybieranie tych produktów, które stanowią bogate źródło wysokiej jakości białka, wapnia, witamin i węglowodanów, pozwalających uzupełnić niskie stężenie cukru we krwi po kilku godzinach snu. Prawidłowo zestawione śniadanie dostarczy organizmowi odpowiedniej ilości energii, a tym samym witalności, przy tym może być smacznym i pełnowartościowym posiłkiem. Coraz więcej z nas docenia korzyści wynikające z włączania do codziennej diety produktów sojowych. Napoje i desery marki Alpro® soya, to produkty w 100% pochodzenia roślinnego, wykonane z niemodyfikowanych genetycznie ziaren soi. Stanowią one idealną propozycję na zdrowe śniadanie. Dostarczają wysokiej jakości białka sojowego i nienasyconych kwasów tłuszczowych, pomagając tym samym obniżyć stężenie cholesterolu i utrzymać serce w dobrej kondycji.

Desery i napoje Alpro® soya stanowią także bogate źródło wapnia, witaminy D i witamin z grupy B, natomiast nie zawierają białek mleka krowiego, laktozy, glutenu i pszenicy, a także konserwantów, sztucznych aromatów czy substancji słodzących. Dzięki swoim właściwościom, pomagają uzupełnić jesienno-zimowe niedobory w diecie i odzyskać dobre samopoczucie.

Smaczną, w 100% roślinną alternatywą tradycyjnych napojów mlecznych jest napój naturalny z wapniem Alpro® soya, który doskonale smakuje z musli, płatkami śniadaniowymi lub bez dodatków, spożywany po schłodzeniu lub podgrzaniu. Gamę smacznych i zdrowych napojów uzupełniają: napój naturalny Light o obniżonej zawartości tłuszczu, napój Junior dla dzieci w wieku od 1 do 3. lat oraz napoje smakowe.

Więcej informacji na temat wartości odżywczych soi oraz produktów marki Alpro® soya można znaleźć na nowej stronie internetowej www.alprosoya.pl.

Informacje o Alpro
Alpro jest wiodącym producentem i dystrybutorem produktów sojowych na rynku europejskim. Od niemal 30 lat firma systematycznie rozwija gamę produktów cieszących się uznaniem Klientów w wielu krajach. W trosce o środowisko i jakość produktów Alpro wspiera zdrowe, zrównoważone metody produkcji i dystrybucji, zachowując jednocześnie unikalne właściwości odżywcze ziaren soi. Duży wybór produktów sojowych Alpro jest dostępny w sieciach hiper i supermarketów jak i w mniejszych sklepach. Od czerwca 2009 r. firma Alpro jest częścią amerykańskiej grupy Dean Foods będącej czołowym producentem produktów mlecznych oraz absolutnym liderem na rynku markowych produktów sojowych w Stanach Zjednoczonych.

***
EuroSer, dystrybutor soków sonatural, to spółka posiadająca wyłącznie polski, prywatny kapitał. Specjalizuje się ona w imporcie i eksporcie szerokiej gamy serów z wielu krajów europejskich, m.in. Austrii, Litwy, Niemiec, Holandii, Włoch i Wielkiej Brytanii. EuroSer nieustannie się rozwija, osiąga coraz lepsze wyniki i cały czas poszerza swoją ofertę asortymentową. Firma zaopatruje największe sieci handlowe, polskie i zachodnie, dostarcza również produkty do hurtowni nabiałowych, hoteli i pojedynczych sklepów na terenie Polski.

Cera – tak zwyczajowo określa się powierzchnię skóry twarzy. Na każdym jej centymetrze kwadratowym znajduje się średnio: 6 mln komórek, prawie metr naczyń krwionośnych, około 4 m włókien nerwowych, 200 receptorów bólu, 100 gruczołów potowych i 15 gruczołów łojowych. Skóra jest bardzo cienka – ma około 0,12 mm grubości (najcieńsza jest na wargach i powiekach). Naskórek skóry twarzy, mimo że jest najbardziej narażony na działanie czynników zewnętrznych, może być nawet 30-krotnie cieńszy niż naskórek stopy. Co 3-4 tygodnie naskórek całkowicie się odnawia.

Jest to proces uwarunkowany genetycznie. W miarę upływu czasu i pełnienia coraz bardziej skomplikowanych funkcji komórki każdego organizmu tracą zdolność do podziału, który to podział jest zdolnością fizjologiczną każdej komórki, warunkującą jej odnawianie. Każda komórka, jeżeli przestaje się dzielić ulega zwyrodnieniu i obumiera. Uważa się, że wraz z rozwojem organizmu najszybciej przestają się dzielić komórki nerwowe, a następuje to, gdy organizm osiąga 2. rok życia. Innym rodzajem starzenia jest starzenie chorobowe, które może wystąpić w wyniku działania różnych czynników zewnętrznych, takich jak: niewłaściwe odżywianie, stres psychiczny, nałogi i uzależnienia, brak ruchu, zanieczyszczenie środowiska itd. Wszystkie te i inne czynniki mogą mieć też ogromne znaczenie przy szybkości starzenia się genetycznego. Mogą je przyspieszać, nie wywołując zmian chorobowych, jednak przyspieszają zewnętrzne oznaki starzenia.

Istnieje wiele teorii procesu starzenia. Do najbardziej znanych i popularnych należy teoria zegarowa, według której organizm ma swój własny program rozwoju zaprogramowany w materiale genetycznym. Teoria wolnych rodników polega na założeniu, że w procesie normalnego metabolizmu powstają bardzo aktywne cząstki, czyli wolne rodniki. Dość łatwo wchodzą one w reakcje z wieloma związkami. Często reagują z DNA i z cząsteczkami błon komórkowych uszkadzając je. W myśl tej teorii komórki organizmu narażone są na stałe ataki wolnych rodników. Efektem tych ataków są uszkodzenia, które z biegiem lat kumulują się, aż wreszcie osiągają stan, od którego nie ma odwrotu. Wolne rodniki powodują, że struktury w naszym organizmie tworzą między sobą połączenia, co usztywnia cząsteczkę i z czasem komórka ulega degeneracji, a tkanki tracą swoje właściwości. Ten proces szczególnie dotyczy kolagenu. Dzieje się tak zwłaszcza pod wpływem promieni słonecznych, które dodatkowo wysuszają tkankę. Promieniowanie UV akceleruje tworzenie wiązań krzyżowych w kolagenie, co prowadzi do starzenia się skóry. Gromadzenie się w skórze tzw. starczego barwnika jest również efektem działania wolnych rodników. Ze względu na zanieczyszczenie środowiska i promieniowanie jonizujące organizm ludzki coraz bardziej narażony jest na działanie wolnych rodników. Sytuację pogarsza opalanie.

Panuje przekonanie, że atrakcyjny wygląd zapewni opalenizna. Jest prawdą, że promieniowanie słoneczne jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ma korzystny wpływ na samopoczucie, aktywność fizyczną, pobudza wydzielanie wielu hormonów, umożliwia syntezę witamin z grupy D. Nie istnieje jednak „bezpieczne opalanie”. Każde celowe wystawianie się na słońce w celu zdobycia opalenizny powoduje uszkodzenia głębokich warstw skóry. Należy pamiętać, iż oprócz dobroczynnego działania, słońce może wywoływać też wiele objawów niepożądanych, niekiedy tragicznych dla organizmu. W ostatnich latach opisano odległe skutki działania słońca na skórę w postaci przedwczesnego jej starzenia się oraz możliwości rozwoju stanów przedrakowych i nowotworów skóry. Skóra poddana przewlekłemu działaniu promieni słonecznych staje się szorstka, pogrubiała, nieelastyczna. Tworzą się głębokie zmarszczki i bruzdy oraz trwałe przebarwienia.

Skóra reaguje na zmiany klimatu, wahania temperatur, poziom wilgotności. Każdego dnia poddawana jest działaniu różnych czynników zewnętrznych, które negatywnie wpływają na jej stan. Skóra twarzy, która – w przeciwieństwie do reszty ciała – nie jest chroniona ubraniem, jest najbardziej narażona na wszelkie szkodliwe działania. Niekorzystne wpływy atmosferyczne nie od razu są widoczne na skórze. Skutki takiego szkodliwego działania czynników zewnętrznych dają o sobie znać wiele lat później, czyli wtedy, kiedy jest już zwykle za późno na regenerację skóry.
Najlepszą ochroną przed starzeniem posłonecznym jest unikanie słońca. Nie zawsze jest to możliwe. Na szczęście nauka zrobiła ogromny postęp w dziedzinie preparatów przeciwzmarszczkowych i opóźniających proces starzenia się skóry. Gdy udowodniono, że wolne rodniki są tak niebezpieczne powstały preparaty zawierające substancje zwane przeciwutleniaczami. Są to na przykład retinol, witaminy C czy E, zwane wymiataczami wolnych rodników.

Pierwsze obserwacje dotyczące szkodliwości działania słońca pochodzą z końca XIX wieku. Dopiero jednak moda na opalanie, która pojawiła się na początku lat sześćdziesiątych, spowodowała wzrost zainteresowania niepożądanymi efektami działania promieni słonecznych. W ostatnich latach opisano odległe skutki działania słońca na skórę w postaci przedwczesnego jej starzenia się oraz możliwości rozwoju stanów przedrakowych i nowotworów skóry.
Zima to prawdziwe wyzwanie dla twojej cery – skóra traci wtedy wilgoć dwa razy szybciej niż latem. Chłód przyspiesza proces starzenia i wiotczenia skóry.
Ludzie o ciemnej karnacji mają więcej melaniny w skórze niż osoby rude czy jasnowłose. Jeśli jesteś naturalną blondynką o jasnych oczach, nigdy nie opalisz się na taki brąz, jak osoby o ciemnych włosach i oczach.
W Australii, gdzie obserwuje się najwięcej na świecie zachorowań na raka skóry, ochronę przeciwsłoneczną traktuje się bardzo poważnie. Można nawet zostać usuniętym z plaży, jeśli nie ma się odpowiedniego zabezpieczenia przed słońcem!
Zdaniem dermatologów, szaleństwem jest wystawianie twarzy do słońca, nawet jeśli zastosuje się odpowiedni krem ochronny, a oczy osłoni okularami. Skóra twarzy jest znacznie cieńsza niż reszta ciała, zatem opalanie to dla niej szybka droga do pojawienia się szpecących zmarszczek. Dlatego aby nie przyspieszać na własne życzenie starzenia się skóry, lepiej i o wiele zdrowiej użyć na twarz pudru brązującego lub dobrej jakości samoopalacza, który również nada cerze ładny, świeży wygląd.
Skóra piersi jest bardzo cienka. Zdrowiej jest zrezygnować z wystawiania biustu na działanie słońca. Promienie UVA niszczą włókna kolagenowe i elastynowe, powodując szybsze starzenie komórek.
Dr Bruce N. Ames z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley uważa, że główną przyczyną starzenia się organizmów są kumulujące się przez dziesiątki lat uszkodzenia, do których dochodzi w DNA pod wpływem działania substancji utleniających.
Biochemik Lester Packer twierdzi, że wolne rodniki działają na organizm tak, jak długotrwałe napromieniowanie. Powoli, lecz systematycznie niszczą go.
Badania dowiodły, że herbata zawiera takie same przeciwutleniacze co czerwone wino. Na przykład w filiżance zielonej herbaty jest 375 mg przeciwutleniacza (katechin), a w kieliszku czerwonego wina tylko 300 mg.
Warzywa i owoce pomagające przedłużyć młodość zawierające naturalne przeciwutleniacze: awokado, owoce jagodowe (maliny, żurawiny, truskawki, czernice), brokuły, kapusta, marchew, owoce cytrusowe, winogrona, cebula, szpinak, pomidory.
Dlaczego wegetarianie starzeją się wolniej? Są znacznie lepiej chronieni przed chorobami dzięki wyższemu poziomowi przeciwuleniaczy we krwi. Spożywają mniej żelaza, w które bogate jest mięso, a które wpływa na zwiększenie aktywności wolnych rodników.

Ciąża to dla okres niosący ze sobą wiele zmian w organizmie kobiety. Aby były one jak najbardziej pozytywne przyszła mama powinna zadbać, by w jej jadłospisie nie zabrakło odpowiednich witamin i mikroelementów. W jakie substancje odżywcze powinna obfitować dieta kobiety oczekującej narodzin potomka? Wyjaśnia Małgorzata Budzik z firmy EuroSer.
Zdrowie rozwijającego się w brzuchu malucha zależy przede wszystkim od kondycji jego mamy. Z tego też względu podczas całej ciąży kobieta musi dbać o siebie ze szczególną troską i uwagą. Najważniejsze jest unikanie stresów i przemęczania, ale niezwykle korzystna jest również poprawa nawyków żywieniowych. Nie od dziś wiadomo przecież, że wzbogacenie diety o produkty bogate w witaminy i mikroelementy sprawia, że przyszła mama czuje się dobrze przez całe dziewięć miesięcy. Zamiast zdawać się całkowicie na farmaceutyki warto sięgnąć po owoce i warzywa, stanowiące prawdziwą skarbnicę witamin.
Kwas foliowy – niezbędny dla zdrowia
Wiele owoców obfituje w kwas foliowy, którego rola w prawidłowym rozwoju dziecka w łonie matki jest nie do przecenienia. Ma on bowiem dodatni wpływ na system nerwowy, w tym mózg, a także reguluje wzrost i funkcjonowanie komórek. Jest również nieodzowny w prawidłowym działaniu układu krwiotwórczego zarówno przyszłej mamy, jak i rozwijającego się maluszka. „Naukowcy dowodzą, że kobiety powinny przyjmować 0,4-1,0 mg kwasu foliowego dziennie, aż do końca trzeciego miesiąca ciąży. Nieocenionym źródłem tej substancji są owoce, zwłaszcza maliny, banany i pomarańcze. Warto zatem jeść je w każdej postaci – na surowo, w sałatkach owocowych lub też spożywać w postaci soku, np. niepasteryzowanego Soku Jabłko+Malina+Jagoda marki sonatural”, tłumaczy Małgorzata Budzik Marketing Manager z firmy EuroSer.
Moc witamin
W okresie ciąży organizm potrzebuje nie tylko kwasu foliowego, ale praktycznie wszystkich witamin. Na szczęście wprowadzając do swojego jadłospisu odpowiednią porcję owoców i warzyw przyszłe mamy mogą zaspokoić to zapotrzebowanie. „Szczególnie cenne dla kobiet w ciąży są witaminy A, E, C oraz beta-karoten, które odnaleźć można w jabłkach, mango, pomarańczach, a także w marchewce, czyli w owocach i warzywach, które stanowią podstawę Soku Jabłko+Marchewka+Mango marki sonatural. Witamina E jest przeciwutleniaczem, a przy tym wzmacnia naczynia krwionośne oraz zapobiega niszczeniu komórek. Witamina C wspomaga natomiast układ odpornościowy. Co więcej – jej prawidłowy poziom w organizmie matki umożliwia właściwe uwapnienie kości dziecka, sama witamina C wspomaga wchłanianie żelaza, którego niedobór prowadzi groźnej dla rozwijającego się w brzuch mamy maluch anemii. Żelazo jest szczególnie potrzebne w ostatnim trymestrze ciąży – dziecko magazynuje wówczas ten pierwiastek w organizmie po to, aby mogło pokryć swoje potrzeby w ciągu 4-6 miesięcy po urodzeniu”, wyjaśnia Marketing Manager z firmy EuroSer.
Błonnik to podstawa
Każdego dnia organizm przyszłej mamy potrzebuje ok. 30 gramów błonnika. Jego duże pokłady zawierają takie owoce jak jabłka, gruszki, truskawki, pomarańcze czy banany, warto zatem mieć je zawsze pod ręką. „Błonnik przyspiesza perystaltykę jelit, przyczynia się do zmniejszenia stężenia glukozy we krwi oraz pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje – toksyny i metale ciężkie.
W związku z tym panie spodziewające się dziecka powinny spożywać bogate w błonnik owoce kilka razy dziennie, np. w postaci naturalnego Soku Jabłko+Gruszka lub Jabłko+Truskawka+Pomarańcza marki sonatural”, wyjaśnia Małgorzata Budzik z firmy Euroser.
Natura przede wszystkim
Nawet kiedy w zasięgu ręki nie ma świeżych jabłek, marchewek czy bananów, przyszłe mamy nie powinny rezygnować z owoców. W takich sytuacjach dobrym rozwiązaniem jest zaopatrzenie się w sok owocowy, który, dzięki poręcznej butelce, zmieści się w kobiecej torebce. Najlepiej aby był to sok niepasteryzowany, pozbawiony konserwantów i dodatku cukru oraz wody. Jak mówi Małgorzata Budzik Marketing Manager z firmy EuroSer „Przemysłowo oczyszczana, przetwarzana i konserwowana chemicznie żywność, poddawana pasteryzacji czy homogenizacji, nie dostarcza odpowiedniej ilości składników odżywczych, w tym szczególnie witamin i minerałów. Kobiety w ciąży powinny wybierać produkty jak najbardziej naturalne. Dobrym sposobem na urozmaicenie diety przyszłej mamy są produkowane ze świeżych owoców soki marki sonatural, np. Sok Jabłko+Gruszka lub Sok Jabłko+Truskawka+Pomarańcza. Soki te produkowane są z wykorzystaniem innowacyjnego procesu zimnego utrwalenia, dzięki czemu zachowują świeżość aż do 45 dni, nie tracąc przy tym naturalnego smaku ani wartości odżywczych. Jest to możliwe poprzez zastosowanie ciśnienia sześciokrotnie wyższego niż to występujące w najgłębszym oceanie na świecie.
Dieta przyszłej mamy powinna być odpowiednio zbilansowana – obfitować w witaminy, substancje mineralne i błonnik. Zapewnić to może wprowadzenie do codziennego jadłospisu bogatych w te składniki owoców i warzyw m.in. w postaci pożywnych, smacznych i naturalnych soków marki sonatural.

***

EuroSer, dystrybutor soków sonatural, to spółka posiadająca wyłącznie polski, prywatny kapitał. Specjalizuje się ona w imporcie i eksporcie szerokiej gamy serów z wielu krajów europejskich, m.in. Austrii, Litwy, Niemiec, Holandii, Włoch i Wielkiej Brytanii. EuroSer nieustannie się rozwija, osiąga coraz lepsze wyniki i cały czas poszerza swoją ofertę asortymentową. Firma zaopatruje największe sieci handlowe, polskie i zachodnie, dostarcza również produkty do hurtowni nabiałowych, hoteli i pojedynczych sklepów na terenie Polski.

Nieprawidłowe żywienie w okresie wzrostu i rozwoju organizmu może prowadzić do wielu poważnych konsekwencji w późniejszych etapach życia. Według American Heart Association oraz American Academy of Pediatrics (2005) niezdrowy styl życia – w tym nieprawidłowe odżywianie się – jest istotnym czynnikiem ryzyka zaburzeń, które odpowiadają za 75-90% chorób układu krążenia. Jednocześnie wiadomo, że procesy miażdżycowe rozpoczynają się już u dzieci (Med. Prakt. Pediatr. 4 /2003, s. 43-51), a prawidłowe odżywianie się, adekwatna aktywność fizyczna oraz unikanie palenia tytoniu pozwalają im zapobiec lub opóźnić ich rozwój.

Badania sposobu żywienia dzieci w Polsce wykazały wiele nieprawidłowych zachowań. Do najczęściej obserwowanych należały:
- nieregularne spożywanie posiłków i długie przerwy między posiłkami;
- przejadanie się; pojadanie między posiłkami np.: paluszków, chipsów, słodyczy;
- jedzenie w pośpiechu, w stresie
- niejedzenie śniadania i jedzenie kolacji tuż przed snem;
- małe urozmaicenie diety i/lub nieprawidłowe proporcje między określonymi grupami produktów (np. niskie spożycie ryb)
- niewłaściwy wybór produktów spożywczych i zbyt duże spożycie niektórych grup i/lub rodzajów produktów (np. wybieranie mniej wartościowych, „tłustych” produktów gotowych).

Nieprawidłowe zachowania żywieniowe powodują w konsekwencji nieprawidłowe spożycie składników odżywczych. Do najczęściej wymienianych niedoborów/nadmiarów pokarmowych należały:
- zbyt duża wartość energetyczna diety (szczególnie u chłopców)
- zbyt duże spożycie tłuszczu ogółem, którego nadmiar w diecie obserwuje się już u dzieci w wieku przedszkolnym i wzrasta on wraz z wiekiem
- nieprawidłowa struktura spożycia tłuszczu: duży udział mają kwasy tłuszczowe nasycone (występujące w tłuszczu pochodzenia zwierzęcego), mały zaś kwasy wielonienasycone (występujące w olejach roślinnych i rybach)
- za mały udział kwasów tłuszczowych n-3 wynikające z niewystarczającego spożycia ryb
- zbyt duży udział energii z sacharozy
- racje pokarmowe charakteryzują się małą zawartością niektórych składników mineralnych i witamin. Składnikami niedoborowymi w diecie są najczęściej: wapń, witaminy D, witamina C i kwas foliowy.

Zgodnie z zaleceniami prawidłowego żywienia dzieci posiłki w tej grupie powinny wykazywać:
- urozmaicony skład odpowiedni do ogólnych zaleceń częstości podaży produktów, należących do wymienionych grup
- produkty zbożowe – ciemne pieczywo, kasze oraz warzywa i/lub owoce powinny występować w każdym posiłku;
- należy zapewnić prawidłową podaż mleka i przetworów mlecznych – dla prawidłowego wzrastania i uwapnienia kośćca;
- wybierać chude mięsa (najlepiej drób, ryby) o korzystnych proporcjach kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconych. Bardzo istotne jest odpowiednie spożycie kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, których źródłem są tłuste ryby (najlepiej morskie oraz rośliny morskie);
- do potraw gotowanych, duszonych (rzadko smażonych) należy używać oleju rzepakowego bezerukowego lub oliwy, a do surówek i sałatek słonecznikowego lub sojowego
- W posiłkach uzupełniających (2 śniadanie, podwieczorek) powinny występować przetwory mleczne oraz dodatki warzywne i/lub owocowe
- Należy unikać przyzwyczajania dziecka do dojadania miedzy posiłkami, zwłaszcza słodyczy oraz przekąsek typu chipsy, chrupki, itp.; najbardziej wskazane są owoce.
- Ograniczone ilości słodyczy można podawać po posiłku, nie powinny być one jednak nagrodą za spożywanie posiłku lub inne pożądane zachowania dziecka.

Szczególnie dużą uwagę należy zwrócić na odpowiednie spożycie kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 (kwasu ALA oraz kwasów EPA i DHA), których dobrym źródłem są ryby, szczególnie morskie. Stwierdzono, że niedobór DHA może spowodować spowolnienie dojrzewania mózgu i hamować rozwój intelektualny i psychoruchowy dziecka, jak również może spowodować zaburzenia widzenia u niemowląt i dzieci. EPA i DHA odgrywają także rolę w regulacji odporności na zakażenia wirusowe i bakteryjne. Wstępne badania sugerują, że EPA i DHA mogą mieć wpływ na mechanizmy epigenetyczne niektórych chorób, w szczególności na powstawanie cukrzycy typu 1. Zaleca się spożycie EPA:DHA na poziomie 0,2–0,3% energii. Dla dzieci od 7 roku życia zalecane jest spożycie ryb morskich przynajmniej 2 razy w tygodniu, w szczególności śledzi, makreli, halibuta, dorsza, sardynek. Dodatkowym cennym źródłem roślinnym kwasów omega-3 mogą być orzechy i produkty otrzymywane z ziaren o wysokiej zawartości kwasu ALA (alfa-linolenowy). Suplementy zawierające EPA i DHA są szczególnie wskazane dla dzieci obciążonych rodzinną historią chorób układu krążenia oraz nadwagą i otyłością.

Konsekwencja niskiego spożycia ryb (łosoś, śledź, makrela, sardynki, węgorz, pstrąg) przez dzieci i młodzież może być również zbyt mała zawartość witaminy D. Nie zawsze dzieci i rodzice są świadomi, że źródłem witaminy D mogą być też produkty wzbogacane (np. margaryny) oraz suplementy diety. Zgodnie z obowiązującymi aktualnie normami wystarczające spożycie tej witaminy to 5μg/dzień, choć toczą się dyskusje nad potrzebą zwiększenia tej dawki. Witamina D odpowiada za zdrowie układu kostnego, zapewnia właściwy wzrost i zapobiega krzywicy u dzieci. Łącznie z wapniem (ok. 800-1200 mg/d) jest niezbędna do zbudowania optymalnej szczytowej masy kostnej w wieku młodzieńczym, a podawana łącznie z odpowiednią ilością wapnia w późniejszym wieku stanowi lek przeciwko osteoporozie. Może również pomagać w zapobieganiu różnym chorobom nowotworowym i w ich leczeniu (np. raka okrężnicy, piersi, prostaty i chłoniaka nieziarnicznego). Uważa się, że wspomaga układ odpornościowy organizmu oraz ma wpływ na pracę mięśni, a także na gospodarkę węglowodanową organizmu. Zbyt wysokie spożycie wapnia z suplementów, równocześnie z wysokim spożyciem witaminy D z suplementów, może jednak powodować powstawanie kamieni nerkowych i uszkodzenie nerek.

Podsumowanie:
Wady występujące w żywieniu dzieci i młodzieży stwarzają, z jednej strony, ryzyko występowania niedoborów żywieniowych, z drugiej mogą sprzyjać rozwojowi nadwagi i otyłości, a w późniejszym okresie życia również innych przewlekłych chorób niezakaźnych, jak: choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2, nowotwory złośliwe, osteoporoza.
Istnieje zatem w tej populacji konieczność zmiany zwyczajów żywieniowych, polegającej przede wszystkim na zwiększeniu spożycia warzyw i owoców, produktów zbożowych z pełnego przemiału, mleka i produktów mlecznych oraz ryb morskich, będących źródłem kwasów omega-3 (EPA i DHA), przy równoczesnym ograniczeniu spożycia tłuszczu, zwłaszcza zwierzęcego, cukru i słodyczy oraz soli kuchennej i słonych przekąsek. Ważna jest także poprawa regularności spożywania pełnowartościowych posiłków oraz większe ich urozmaicenie.

Źródła (wybrane):
Narodowy Program Zapobiegania Nadwadze i Otyłości Oraz Przewlekłym Chorobom Niezakaźnym poprzez Poprawę Żywienia i Aktywności Fizycznej 2007-2011, 2008; Ogólne zalecenia żywieniowe dla dzieci w wieku przedszkolnym oraz początkowym okresie szkoły podstawowej (4–9 lat) opracowane przez Komisję Żywienia Dzieci i Młodzieży Komitetu Żywienia Człowieka PAN); Stanowisko Ekspertów Polskiego Towarzystwa Pediatrycznego (PTP) i Polskiego Towarzystwa Badań nad Miażdżycą (PTBNM) Dotyczące Przeciwdziałania Stanom Niedoborowym Wielonienasyconych Kwasów Tłuszczowych Omega-3 w Żywieniu Kobiet w Ciąży, Niemowląt i Dzieci w Polsce, Czynniki Ryzyka 1/2007; Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. 2008: Normy żywienia 2008 wydanie I PZWL Warszawa.

Raport z zakrojonego na szeroką skalę brytyjskiego badania ALSPAC dowodzi, że ograniczenie spożywania ryb i owoców morza przez ciężarne kobiety może ujemnie wpływać na przyszłe potomstwo.
Eric Rimm, dietetyk z Uniwersytetu Harwarda twierdzi, że jedzenie ryb i owoców morza w czasie ciąży przynosi więcej pożytku niż zagrożeń.

Skażone ryby?
Ryby morskie są skażone związkami chemicznymi produkowanymi przez przemysł z czego najgroźniejsze to :
- PCB, toksyczny związek wykorzystywanego do produkcji kondensatorów. Związek ten, jak wykazały badania, może wywoływać raka, zaburzać pracę mózgu, serca, nerek, układu odpornościowego i rozrodczego.
- kadm, arsen, ołów
- pestycydy
- rtęć – uszkadza przede wszystkim ośrodkowy układ nerwowy. Szczególnie wrażliwy na jej toksyczne działanie jest rozwijający się płód, a także małe dzieci.

Morski Instytut Rybacki stwierdził, że w 10 proc. przebadanych próbek pochodzących z ryb złowionych w polskiej strefie połowowej poziom trujących dioksyn przekraczał unijne normy. Z tego powodu skażone ryby bałtyckie poławiane przez Szwecję i Finlandię nie mogą być sprzedawane na rynki Unii Europejskiej.

W ostatnich latach drastycznie spadła zdolność rozrodcza u foki szarej i obrączkowanej. Podobnie zaburzenia płodności wykazują takie gatunki jak: łosoś atlantycki, troć wędrowna czy dorsz. Wiele z tych organizmów cierpi na skutek zmian nowotworowych i osłabienia układu odpornościowego. Jest to wynikiem m.in. zatrucia Bałtyku związkami niemonitorowanymi, dla których poziomy skażenia nie zostały jeszcze określone. Pomimo że chemikalia te mają właściwości bardzo podobne do toksycznego PCB, zgodnie z obowiązującymi przepisami ich zawartość w rybach nie jest monitorowana.

Od czego zależy ilość szkodliwych substancji w zjadanej przez nas rybie?
- od gatunku ryby. Jak podaje Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności EFSA najwięcej szkodliwych związków zawierają ryby drapieżne. Należą do nich m.in. rekin, miecznik, marlin, tuńczyk, halibut, szczupak, w których zawartość np. rtęci sięga często rzędu 1 mg/kg.
- od wieku ryby. Im ryba jest starsza, tym większe prawdopodobieństwo, że jest zanieczyszczona.
- od obszaru geograficznego, z którego pochodzą.

Ryby z czystych wód oceanicznych zawierają mniejsze ilości toksycznych substancji. Morze Bałtyckie jest ekosystemem bardzo podatnym na skażenia. Zachodzi w nim bardzo mała wymiana wody, ponieważ Bałtyk jest połączony z Oceanem Atlantyckim tylko przez wąskie cieśniny. Oznacza to, że ta sama woda pozostaje w naszym morzu przez 25-30 lat, wraz ze wszystkimi zawartymi w niej zanieczyszczeniami. Dodatkowo sytuację pogarsza fakt, że Bałtyk jest morzem zimnym, co powoduje, że biodegradacja chemikaliów zachodzi w nim znacznie dłużej niż w cieplejszym środowisku. Dlatego też stężenia szkodliwych substancji są w nim znacznie większe niż w innych wodach świata.

Dietetycy zalecają jedzenie ryb.
Są one dobrym źródłem pełnowartościowego białka oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, a także wielu witamin, szczególnie z grupy A, D i E, składników mineralnych (potas, wapń, fosfor) i mikroelementów (żelazo, kobalt, mangan, miedź, cynk jod, fluor). Należy jednak wybierać odpowiednie gatunki ryb z czystych wód, raczej gatunki roślinożerne niż drapieżniki. Trzeba unikać ryb smażonych na rzadko zmienianym oleju (w restauracjach o niepewnej renomie), które zawierają dużo szkodliwych kwasów tłuszczowych trans.

Podstawą każdej diety jest dokładny plan posiłków. Starajmy się zatem jeść jak najbardziej regularnie, dbając o to, by na naszym talerzu znajdowały się zróżnicowane produkty. Często popełnianym błędem jest sztuczne głodzenie się przez cały dzień i oszukiwanie głodu na przykład kawą. Stracone kalorie i tak odzyskamy przy najbliższym obfitym posiłku. Inaczej z naszym układem pokarmowym. Jego regeneracja po latach niesystematycznego jedzenia może trwać bardzo długo.

Pamiętaj: Gorące dni wpływają na utratę witamin, szczególnie A i C. Uzupełniaj je regularnie.

Monotematyczne potrawy

Prawidłowo dobrana dieta powinna zapewniać odpowiednią dawkę energii (kalorii) i składników odżywczych. Nie ma produktu spożywczego, który zawierałby wszystkie niezbędne składniki pokarmowe. Nawet jeżeli coś jest zdrowe to może przestać takim być, kiedy nasze posiłki będą bazowały głównie na tym. Co dopiero jedzenie, które z samej definicji powinno spożywane być okazjonalnie. Dania mięsne są smaczne i potrzebne dla naszego organizmu, ale tylko wtedy kiedy nie stanowią więcej niż 10% spożywanych przez nas produktów. W innym wypadku mogą prowadzić do chorób serca, czy nadwagi.

Pamiętaj: Urozmaicanie posiłków nie musi być nudne. Postaraj się zmodyfikować swoje ulubione potrawy tak, aby stały się zdrowsze.

Brak warzyw i owoców

Dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na warzywa i owoce wynosi około 500 – 700 g. Pełne witamin, soli mineralnych i błonnika są źródłem zdrowia i odporności dla całego organizmu. Ich niedobór może skutkować schorzeniami takimi jak: miażdżyca, otyłość, kamica wątrobowa, uchyłkowatość jelita, a prawdopodobnie także polipów i nowotworów jelita grubego. Dlatego rezygnowanie ich w diecie wydaje się równie niezdrowe co nierozsądne.

Pamiętaj: Warzywa i owoce najlepiej jeść zaraz przed posiłkiem. Wtedy zostaną strawione w pierwszej kolejności dając jeszcze więcej witamin.

Szybkie jedzenie

- Stołowanie się poza domem może dostarczyć naszemu podniebieniu niezapomnianych przeżyć, należy jedynie wiedzieć gdzie i jak często jadać – mówi Marzena Krupińska z Multifood STP – Na pewno powinniśmy maksymalnie zmniejszyć wizyty w fast foodach. Jeżeli chcemy zjeść coś po pracy starajmy się znaleźć miejsce, gdzie głównym składnikiem dania nie są sztuczne zagęszczacze i złe węglowodany. Ich wpływ na nasz organizm jest bardzo negatywny. Musimy również pamiętać, aby nie przyzwyczajać do nich naszych dzieci – dodaje Krupińska.

Pamiętaj: Standardowy hamburger ma często nawet 500 kalorii. To tyle co optymalnie dobrany dwudaniowy obiad.

Ogranicz tłuszcze

Tłuszcz to składnik niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu i ważne źródło energii. Niestety według badań w Polsce ciągle spożywamy więcej tłuszczów pochodzenia zwierzęcego niż roślinnego. Te pierwsze w zbyt dużej ilości powodują miażdżycę, choroby serce i nadciśnienie. Dlatego kiedy tylko możemy wybierzmy te drugie. Mają one mniej kalorii, ale za to są zdrowsze i bardziej pożywne.

Pamiętaj: Masło zawiera aż 55% nasyconych kwasów tłuszczowych, smalec 42%, olej sojowy 15%, a rzepakowy tylko 6%.

Staraj się:

-zaczynać dzień od pełnowartościowego śniadania
-nie oszukiwać głodu batonikami i innymi przekąskami
-jadać od 3 do 5 niewielkich i zróżnicowanych posiłków dziennie
-nie jeść nic obfitego na 4 godziny przed snem
-jeść spokojnie i bez pośpiechu
-przestrzegać zróżnicowanej diety
-przygotowywać posiłki z jak najmniej przetworzonych produktów
-spożywać dania bogate w witaminy.