Smacznych Świat Wielkiej Nocy życzą organizatorzy kampanii prozdrowotnej „Sekrety kobiecych serc”.
Tryumf jaja
Jaja – na twardo, na miękko, w majonezie, faszerowane, dodawane do ciast, kogel-mogel, omlety z jaj, jaja nadziewane, kotleciki jajeczne, jajecznica itp. itd. W okresie Świąt Wielkanocnych jaja przeżywają swój tryumf – królują na stołach jako dania oraz jako ozdoby – barwione na różne kolory, ręcznie zdobione, wyklejane, kraszone. Jak każe staropolska tradycja, pisanki wkładamy do święconki, a potem dzielimy się nimi przy świątecznym stole. Jaja są podstawowym elementem wielkanocnego menu. W Święta jedzmy na zdrowie!
Co w jaju piszczy?
W skład jaja wchodzą prawie wszystkie składniki odżywcze z wyjątkiem witaminy C, potrzebne organizmowi człowieka do budowy własnych tkanek. Białko jaja wskazane jest zwłaszcza dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, sportowców i rekonwalescentów. W żółtku znajduje się duża ilość witaminy A oraz witamin B1, B2, niacyny (pochodna witaminy PP), B12 i kwasu foliowego, a także przeciwutleniaczy: witaminy A, E i beta-karotenu. Ze względu na dużą zawartość cholesterolu w żółtku jaj (ok.250 – 300 mg w jednym żółtku), osoby z nadmierną zawartością cholesterolu we krwi i zagrożone miażdżycą powinny ograniczać spożywanie całych jaj. Mogą natomiast jeść samo białko.
Białko jaj (58% masy jaja) jest wysokowartościowe, czyli jest łatwo przyswajalne i dostarczające wszystkich aminokwasów egzogennych (niezbędnych). Ponad połowa całkowitej ilości białka jaj znajduje się w żółtku.
W żółtku znajduje się też cały tłuszcz zawarty w jajach. W tłuszczu jaj przeważają jednonienasycone
i nasycone kwasy tłuszczowe, przy czym zawierają również niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.
Żółtko jaj (32% masy jaja) stanowi największe pokarmowe źródło lecytyny, niezbędnej do budowy choliny, która jest składnikiem błon komórkowych. Cholina umożliwia przesyłanie impulsów mających wpływ na jakość pamięci.
Jaja zawierają dużo łatwo dostępnych składników mineralnych, z których najważniejszą rolę odgrywają fosfor i żelazo.
Skład jaja bez skorupy:
Woda: 73,6%
Białko: 12,8%
Tłuszcz: 11,8%
Cukry: 1,0%
Składniki mineralne:0,8 %
Świąteczne menu
Okres Świąt Wielkanocnych, kiedy w naszej diecie dominują jaja, duża ilość majonezu, różnorodnych mięs, kiełbas, słodkie ciasta itp., może zaowocować podniesieniem poziomu cholesterolu we krwi. Raz do roku możemy jednak pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa. Najważniejsze jest, żeby po rodzinnych ucztach wrócić do lekkostrawnej, odpowiednio zbilansowanej diety. Również świąteczne menu możemy urozmaicać na różne sposoby. Na uroczyste śniadanie zróbmy na przykład zdrową sałatkę ze świeżych warzyw z jajem i odrobiną oliwy z oliwek. Nie smarujmy dodatkowo kanapek z jajami majonezem, ale zastąpmy go jogurtem naturalnym. Będzie to oryginalne i mniej kaloryczne.
Poniżej sprawdzony przepis na zdrową sałatkę.
Zielona sałata z czerwoną fasolą i z jajem
Składniki:
1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli
1 główka zielonej sałaty
1 świeży zielony ogórek (20 dag)
1 ugotowane na twardo jajko
1 czerwona cebula
1 jogurt naturalny
1 ząbek czosnku
Po 1 łyżce: oliwy z oliwek, soku z cytryny i musztardy
pół łyżeczki tymianku
szczypta mielonej ostrej papryki
pieprz i sól
Przygotowanie:
Sałatę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć lub odwirować. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półkrążki. Ogórek umyć, obrać, pokroić w kostkę. Jajko obrać, posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez wyciskarkę, rozetrzeć z solą. Cały czas ucierając, dodawać kolejno: sok z cytryny, musztardę, oliwę, tymianek, paprykę i pieprz. Na półmisku ułożyć rozdrobnioną sałatę, na niej fasolę, ogórek. Polać sosem, obsypać cebulą.
Polać jogurtem i posypać posiekanym jajkiem.
Dieta zbilansowana źródłem zdrowia
Należy pamiętać, że zwłaszcza żółtka jaj pełne są cholesterolu, którego poziom powinniśmy utrzymywać w normie. Aby nie dopuścić do wzrostu ilości cholesterolu we krwi, należy stosować dietę bogatą w warzywa i owoce, ryby, produkty zbożowe, unikać tłustych mięs i wędlin. Taka dieta, w której jaja pojawiają się raczej sporadycznie, dodatkowo wzbogacona o produkty obniżające poziom cholesterolu, jak miękkie tłuszcze roślinne, wzbogacone o kwasy omega-3 i omega-6 jest korzystna dla kondycji naszego serca.
Pamiętajmy, że dobrze zbilansowana dieta to nie nieustanne pasmo wyrzeczeń, a po prostu świadomie planowanie posiłków. Zjedzenie smażonego jaja nie jest niczym złym, jeśli zdarza się raz na jakiś czas – na przykład przy okazji Świąt. Chodzi o to, żeby nie sprowadzać swojego menu do przeplatania jajecznicy na bekonie kanapkami z tłustą kiełbasą, smarowanymi grubo masłem - tylko tyle! – mówi mgr Jadwiga Przybyłowska, specjalista od spraw żywienia. W Święta jedzmy więc świadomie i odpowiedzialnie, a wyjdzie nam to na zdrowie!
Okres wolny od pracy spędzajmy aktywnie. W słoneczne kwietniowe dni warto korzystać ze świeżego powietrza – wyjechać za miasto z rodziną, wybrać się na spacer albo na przejażdżkę rowerową po lesie. Będzie to doskonała okazja do spalenia kalorii. W ten sposób nie pozostanie nam nic innego, tylko rozkoszować się świątecznymi przysmakami – dodaje ekspert.
Organizatorem kampanii „Sekrety kobiecych serc” jest firma Unilever Polska S.A., producent margaryny marki Flora.
Flora jest margaryną nowej generacji o obniżonej zawartości tłuszczu (60%). Nie zawiera utwardzanych olejów roślinnych, dzięki czemu jest praktycznie wolna od niezdrowych kwasów tłuszczowych typu trans.
Flora jest produkowana na bazie oleju słonecznikowego (źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i witaminy E) oraz oleju lnianego (źródło kwasów omega-3).
Flora zawiera witaminy A, D3 i E oraz, zgodnie z najnowszym stanem wiedzy żywieniowo-medycznej, Flora została wzbogacona w witaminy B6, B12 i kwas foliowy, dzięki czemu lepiej chroni naczynia krwionośne.
Produkty marki Flora uzyskały rekomendację Polskiego Towarzystwa Badań nad Miażdżycą.
Dodatkowe informacje:
On Board Public Relations - Ewa Marczyk,
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
, 509-366-042 Tomasz Turzyński,
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
, 509-777-719
 |
nic dziwnego - te sterole roślinne są skuteczne, poziom cholesterolu spadł ale ja dalej smaruję florą